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Die Temperaturen sinken und die Tage werden kürzer – der Herbst ist da! Wir finden: Zeit für ein gutes Glas Wein im gemütlich warmen Zuhause. Doch welche Weine passen am besten zur aktuellen Jahreszeit? Wir haben 7 unserer Lieblings-Herbstweine für euch zusammengestellt.
Grosse Eleganz aus Südfrankreich
Wir stellen vor: die Cuvée «Les Planels» von Château Maris – in unseren Breiten ein bislang noch fast unentdecktes Wein-Juwel. Im Jahr 1997 startete Robert Eden mit der kühnen Vision, auf Château Maris biologisch zertifizierte Spitzenweine mit höchst eigenständigem Charakter zu erzeugen. Inzwischen ist das Château eine Ikone des biodynamischen Weinbaus. Sowohl als Solist als auch als kulinarischer Begleiter ist dieses südfranzösische Edelgewächs ein absoluter «Hochgenuss». Les Planels passt ausgezeichnet zu luftgetrockneten Würsten, aromatischem Hartkäse, geschmortem Rinderbraten – aber auch, passend zur Herbstzeit, zu Wildschwein und anderen herzhaften Wildgerichten.
Heisser Tipp vom Gardasee
Mit dem 2016 Mulinëro präsentieren wir euch eine limitierte Rotwein-Rarität vom Gardasee – gerade mal 6000 einzeln nummerierte Flaschen des reinsortigen Petit Verdot Mulinëro wurden im Jahrgang 2016 produziert. Mit seiner üppigen Frucht, seiner reichen Struktur und seinen samtigen Gerbstoffen harmoniert dieser Rotwein-Geheimtipp prächtig mit dem intensiven und würzigen Geschmack von zart geschmortem Hirschfleisch.
Pinot Noir von Salgeschs Sonnenterrasse
Die Sélection Vieux Salquenen wird traditionell im Stahltank ausgebaut und überzeugt mit ausgesprochen reifer Frucht. Die Reben befinden sich im Wallis auf hoch gelegenen Terrassen mit alpinen Bedingungen. Die strahlende Sonne und sommerliche Trockenheit lässt konzentrierte Weine gedeihen, die mit viel fruchtigem Charme punkten. Unsere Kunden lieben seit Jahren die Weine der Familie Kuonen, auf deren Typizität man blind vertrauen kann.
Magischer Rioja von Michel Rolland
«Frankreich trifft Spanien», heisst es beim R&G. Bordeaux-Starönologe Michel Rolland hat sich einen Traum erfüllt und macht jetzt zusammen mit Javier Galarreta in Spanien exzellente Weine, in Rueda, der Ribera und der Rioja. Hier hat das Duo einen reinsortigen Tempranillo mit 12 Monaten Barrique-Reife aus der Taufe gehoben. Und wie zu erwarten hat es der samtigweiche Wein in kürzester Zeit vom Geheimtipp zum Publikumsliebling geschafft. ¡salud!
Ein Meisterwerk des Önologen Francisco Baettig
Mit El Parrón zeigt der Errázuriz-Chef-Önologe mit Schweizer Wurzeln, Francisco Baettig, sein feines Gespür für einen roten Chilenen, der einfach viel Trinkspass bietet. Den ungebrochenen Erfolg verdankt El Parrón seiner harmonischen Kombination von einer schönen Frucht, fein abgestimmten Barrique-Noten und einer beachtlichen Struktur. Ein schöner Chile-Allrounder, mit dem man einfach immer richtig liegt!
Der Biodynamische mit viel Frucht
Wer Herbstweine nur mit Roten assoziiert, der liegt falsch. Wir stellen euch deshalb den 2018 Solaris vor, einer unserer weissen Favoriten. Die Rebsorte Solaris ist eine sehr junge Züchtung und besitzt mit ihrem völlig neuen Aromaprofil immer noch Pioniercharakter. Der Balanceakt zwischen Süsse, Frische und Struktur ist ausserordentlich gut gelungen. Die Stiftung «Fintan» im Rebberg, wie auch die Staatskellerei Zürich im Weinkeller lassen diesen vollmundigen Weisswein nach strengen biodynamischen Richtlinien gemäss Demeter wachsen und entstehen.
Überzeugender Bioweisswein
Zu guter Letzt eine Perle aus Südafrika. Der der nach biologischen Richtlinien hergestellte Jonty’s Ducks wurde 6 Monate in Barrique ausgebaut. Dadurch erhält er mehr Kraft, Fülle und Aromatik, so dass er auch an kühlen Tagen gut getrunken werden kann. Mehr über den Jonty’s Ducks könnt ihr übrigens im unserem Magazin nachlesen.
Zum guten Schluss wünschen wir euch einen wunderbaren Herbst – passt auf euch auf und bleibt gesund. Ein «virtuelles Prost» an euch alle!
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